金秋送爽，丹桂飘香。为巩固食品安全整顿成果，提升校内餐饮服务人员职业技能与餐饮工作质量，8月29日下午，郑州师范学院2025年餐饮技能竞赛在东校区餐厅二楼隆重举行。本次竞赛由后勤处主办，各餐饮公司积极响应，共选派十名选手参赛，以精湛厨艺展开激烈角逐，为校园餐饮品质提升注入新活力。

后勤处处长王勇在开幕致辞中表示：“高校食堂是师生的‘能量补给站’，更是‘第二课堂’。希望通过本次竞赛，激发餐饮人员‘比学赶超’的热情，将竞赛中的好成果、好技艺转化为师生餐桌上的家常美味，让校园餐饮更有温度、更有品质。”

为保障竞赛公平性与规范性，后勤处提前明确赛事规则与物料要求：赛场统一提供面粉、食用油、常用厨具等基础物资，选手需自备卤汁主料、创新小吃原料等特殊材料，且所有自带物料需经现场工作人员核验后方可入场。同时，赛事严格要求选手提前15分钟检录，着工装参赛，独立完成作品制作，无关人员不得进入赛场，为选手营造专注、公正的竞技环境。

竞赛当天，东校区餐厅二楼赛场气氛热烈。随着后勤处党总支书记申培新宣布竞赛开幕，选手们迅速投入操作。在指定作品环节，选手需在规定时间内完成和面、饧面、擀面、制熟等流程，制作出荤、素两种卤汁的面。从面团揉制的劲道把控，到卤汁熬煮的火候调节，选手们动作娴熟、有条不紊，每一个步骤都尽显专业功底。

自选作品环节更是亮点纷呈。选手们围绕“创新风味小吃”主题，充分发挥创意，将传统技艺与现代口味相结合。有的以天然果蔬汁为原料制作彩色面点，有的巧用地方特色食材打造独特风味，作品不仅造型精致、色彩诱人，更兼顾营养与口感。操作过程中，选手们严格遵循“厉行节约”原则，充分利用食材，避免浪费，展现出良好的职业素养。

现场评委团队由后勤处餐饮科科长宁俊锏、供应科科长范中广、王韫烨主任及各餐饮公司经理等组成，他们依据“口味、造型、创新、卫生、节约”等维度，对作品进行公正、细致的评分。评委们不时驻足观察选手操作，对选手的精湛技艺与创新理念给予高度认可。

此次餐饮技能竞赛的成功举办，不仅展现了郑州师范学院餐饮人员的专业素养与精神风貌，更为学校餐饮工作高质量发展奠定了坚实基础。未来，学校后勤处将持续以提升餐饮服务质量为目标，不断加强餐饮人员队伍建设，为广大师生提供更优质、更贴心的餐饮服务，让校园烟火气温暖每一位师生的心。